元肉含糖量很高,含有能被人體直接吸收的葡萄糖。身體虛弱,貧血,年老體弱,久病不愈,吃元肉是非常有益的。產後,元肉也是重要的進補食物。元肉蛋白質豐富,鐵含量高,可以提高熱能,補充營養,促進血紅蛋白再生補血。實驗研究表明,元肉對全身有益,尤其對腦細胞有益,可以增強記憶力,消除疲勞。元肉可以降血脂,保護心臟,延緩衰老。元柔能降血脂,增加冠脈血流量。對與衰老過程密切相關的黃素蛋白-腦B型單胺氧化酶(MAO-B)有很強的抑制作用。
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