牛肉
300克
菜心
200克
佐料
大蔥
20克
精力
20克
澱粉
15g
蠔油
15g
步驟
1.牛肉逆著紋路切片，壹般牛肉都是逆著紋路切的。然後腌制牛肉。放壹勺蠔油，不放鹽。蠔油本身是鹹的。加入胡椒粉，少許糖，料酒，少許姜沫，燜30分鐘。
2.再來處理壹下輔料，廣東白菜。鍋裏燒水，水裏加鹽，壹點油就是燙白菜。用不了多長時間。當妳放下卷心菜後，當水再次沸騰時，妳可以拿起它。然後可以喝涼水，切成段，擺盤。
讓我們做果汁吧。壹、蠔油壹湯匙，糖少壹點，澱粉備用。
4.鍋中放少許底油，將腌制好的牛肉放入油鍋，大火翻炒2分鐘，讓牛肉熟五分鐘。鍋中放少許底油，放入姜片，炒香蔥段，倒入調好的汁，倒入五成熟的牛肉翻炒。
5.翻炒3至4分鐘，然後取出放盤。這麽漂亮的菜我不需要自己吃，但是這個蘸湯的粵菜味道不錯，不是騙妳的。
技巧
翻炒時間不宜過長。