醬油炸雞
材料
雞肉1 (2斤)，八角2個，姜2根，蔥2根，生抽3大勺，老抽4大勺，黃冰糖1(半斤左右)，雞粉少許。
工作方法
1.在雞肉中加入姜蔥、八角和壹小層鹽。
2、鍋中加入少許油，爆香姜蔥段，加入八兩左右的水，將生抽、老抽、冰糖、雞粉放在壹起。
3.當水沸騰時，加入雞肉，每面煮大約五分鐘，直到水幾乎幹了。
醬油炸雞
材料
雞肉壹只，姜五片，八角兩片，冰糖兩片，幹辣椒兩片(可以省)，醬油。
工作方法
1.準備好姜、八角、花椒、冰糖忘了拍照。將所有材料放入沙鍋中，加入壹碗半熟的醬油和兩碗清水，煮沸後轉小火煮5分鐘左右，將所有材料煮熟。
2.轉火保持湯汁沸騰，放入洗凈的雞肉，保持火開，煮5分鐘左右，註意翻面。
3.不好意思，上圖我用的鍋太小，不好操作，中途換了壹個。然後大火煮5分鐘左右後，調最小火，蓋上鍋蓋，燉大約18分鐘，中間翻壹兩次，不開蓋關火，自然冷卻到自己喜歡的溫度再吃。