原料:楊梅、白酒、冰糖、玻璃瓶。
1.將處理後的鮮楊梅用高度白酒洗凈，然後放入幹凈的無水玻璃瓶中。
2.加壹層楊梅，再加壹層冰糖，壹層壹層，倒入白酒。1斤楊梅差不多配60毫升白酒和150-200克冰糖。
3.蓋上蓋子，放在陰涼通風處。3個月後就可以喝了。
釀制果酒的註意事項:
1，因為洗完水果後的自來水會讓酸酒的味道變壞，所以洗完後壹定要瀝幹水分。
2.釀酒最重要的是比例。果、清、糖的比例壹定要對。如果比例不對，釀出來的酒味道會很怪，很難入口。
3.酸酒的容器應完全密閉，不透氣，以免在腌制過程中因通風而不新鮮或變質。
4、單酒不需要用非常高檔的酒，因為水果的味道會進入酒中，即使是好酒的味道也會受到影響。選擇酒精含量較高的酒(35%以上的酒，這樣容易提取出水果的香味，釀出的酒醇厚)。
5.果酒的發酵溫度應在25℃以下。如果溫度太高，果酒就容易變質。如果溫度太低，果酒的發酵就會不充分。為了控制溫度，果酒發酵時應避免陽光直射，發酵容器應置於陰涼幹燥處。
以上內容請參考人民網-家釀果酒香味濃郁。