用料 ?
圓柱狀韓式年糕 20個
韓國魚餅 2張
片狀海帶 2張
小幹魚(anchovy) 9個
韓國辣醬 壹大勺
白糖 壹勺
白煮蛋 1個
蔥 2根
正宗韓式炒年糕 的做法 ?
準備好海帶片和小銀魚幹 加入鍋中 在鍋中倒入適量水 開始煮。(這裏是為了準備很鮮的湯汁 國內很多炒年糕都沒有這壹步 所以味道總是差了那麽點兒)煮15分鐘之後 把海帶和魚幹撈出 現在我們就得到了味道鮮美的底湯!
現在放入炒年糕(大概15-20根) 這裏是韓式的柱狀年糕 比較容易熟 不用提前泡
取出2片魚糕 切成小塊(任意形狀 妳開心就好!!!)放入鍋中
現在把煮好的白雞蛋剝皮放入鍋中
開始加料!壹大勺韓式辣醬(重要,不能拿其他醬代替)+壹大勺糖+少許辣椒粉(糖和辣椒粉可根據自己口味酌情加減) 這些料都加進去後攪拌均勻
煮的時候記得時不時攪拌壹下 以免年糕粘鍋 大概煮10分鐘不到就能熟 ?最後放入蔥段 再煮1分鐘 試試鹹淡以及熟沒熟 都ok之後就可以出鍋!