實際上，八月瓜的籽也是可以直接吃的。
首先可以肯定的壹點是，八月瓜的種子是能吃的，而且還有利消化。此外，種子洗幹凈後還能種植，或是榨油，或是藥用。
八月瓜果肉乳白色，口感滑嫩，口味香甜，具有與其它果品不相同的獨特香味，其果實的營養成分和化學成分有待測定。種子可榨油食用。果實除鮮食外還可釀酒、制作果槳和飲料。
根可以入藥，治跌打損傷、風濕骨痛；果治疝氣、子宮脫垂。
擴展資料：
八月瓜種植：
在9——10月八月瓜果實成熟時，摘下八月瓜果實，食用果肉，留下種子及時秋播。種子先用堿水搓洗，用清水漂洗幹凈，瀝幹水分，及時撒播在已整娌好的苗床內。種子繁殖簡樸易行，繁育出來的苗木結果遲，普通3年以後方能結果。
八月炸著吃：
八月炸它的果肉與籽都很滑，黑白分明又粘得很緊，很多人都說很好吃，因為成熟了的八月瓜味道甘甜清潤，妙不可言。壹口咬下去，它乳白多汁，香甜滑嫩，清潤芬芳，美味可口，遠勝過蜂蜜。
中國新聞網-網紅野果"八月瓜"變身水果走上餐桌