佐料
70克低筋面粉
50克黃油
兩個雞蛋
90克牛奶
佐料
檸檬汁
幾滴
香草精
幾滴
精制糖
25克
如何在烤箱裏做華夫餅
1.準備原料:低筋面粉，牛奶，糖，黃油，蛋清，蛋白分開。
2.黃油在水中融化。
將牛奶倒入融化的黃油中
4.將蛋黃加入黃油和牛奶混合物中，攪拌均勻。
5.滴幾滴香草精，拌勻。
6.篩入低筋面粉，攪拌成均勻的面糊備用。
7.將蛋白放入無油無水容器中，滴幾滴檸檬汁，分三次加入糖。
8.把蛋白質變成堅硬的泡沫狀。
9.將1/3蛋白舀入蛋黃糊中，攪拌均勻。
10.將蛋黃糊壹次性倒入剩余的蛋白中。
11.攪拌成均勻的面糊。
12.將面糊倒入模具，放入預熱好的烤箱180℃烤20分鐘，冷卻後脫模。
烹飪訣竅
1，華夫餅壹般有兩種配方，壹種是加泡打粉，壹種是送蛋白。都是讓氣體進入面粉，讓成品蓬松，這也是華夫餅區別於普通煎餅的關鍵。雖然加泡打粉的方法更簡單方便，但還是更健康的送蛋白方式，口感更好。
2、香草精是去蛋的，也可以用香草莢或者朗姆酒代替。