準備材料:蝦300g，花殼50g，藤椒(花椒)壹把，幹辣椒壹把，五香粉半勺，鹽適量，雞精適量，料酒1大勺，醬油2大勺，郫縣豆瓣醬2-3大勺，芹菜壹把，糖適量，蔥、姜、蒜適量。
1，準備蔥、姜、蒜、辣椒。
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2.蒜頭切片，洋蔥切段，芹菜切段。
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3、花吐幹凈沙子，戴上橡膠手套，反復揉搓，最後沖洗幹凈，控水。
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4、起油鍋，先給螺螄蝦上油，翻炒至變色，1分鐘，不用全熟。
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5.然後再加點油，炒姜蒜。
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6、炒藤椒，幹辣椒。
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7.加入2湯匙郫縣豆瓣醬，翻炒出香味。
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8.加入花釘翻炒兩分鐘左右。
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9.大部分花開始說話的時候，加壹勺料酒煮。
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10，然後加入蝦仁、醬油、糖、五香粉、鹽、雞精和水，攪拌均勻。
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11.加入壹把芹菜，翻炒至變軟。
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12，平底鍋和盤子，這樣香辣蝦就做好了。