佐料
豬裏脊肉，壹塊面粉
壹個雞蛋
佐料
料酒用黑胡椒粉
鹽面包屑
海鮮醬油糖
洋蔥蠔油
醬豬排飯的步驟
1.？用刀背拍打豬腰數次，加入料酒、黑胡椒和鹽，腌制半小時。
2.？淘米做飯，規劃好時間，拿個雞蛋打散。
3.？腌豬肉蘸面粉。
4.？抖掉多余的面粉後，蘸蛋液。
5.？然後拍面包粉。
6.？將壹小碗油倒入油盤中。油不太多，只能半煎半炸。
7.？將豬排炸至金黃酥脆，撈出瀝油，切塊。
8.？把鍋裏的油倒出來，把壹半洋蔥切絲，炒軟。
9.？加壹勺海鮮醬油，半勺料酒，半勺糖，壹勺蠔油，加兩勺水煮洋蔥絲。
10.？現在米飯已經煮好了，拿壹個大盤子，放在壹大碗米飯裏，把剁碎的肉放在盤子裏。
11.？加入煎蛋，然後將洋蔥絲和醬汁澆在剁碎的豬排上。
技巧
煎豬排時，程序如下:腌制肉-面粉-蘸蛋液-拍面包粉-鍋煎-瀝幹。
如果妳不喜歡蘸醬的米飯，妳可以跳過炒洋蔥這壹步。準備卷心菜絲、沙拉醬和番茄醬，蘸豬排吃。也挺好吃的，千變萬化，隨妳要。