2、煎餅好吃，揉面是很重要的壹步。首先我們準備兩個鍋，然後分別往兩個鍋裏倒入500克面粉。壹半面粉用熱水煮，另壹半用冷水攪拌成絮狀的面粉。
3.把兩個罐子裏的面粉混合在壹起。如果面粉在揉面的時候感覺黏黏的，我們可以先把它揉成面團，然後用保鮮膜蓋在面團上，大概十分鐘左右，最後揉成光滑的面團。當面團揉成光滑的形狀後，可以再蓋上保鮮膜，繼續小火燜十分鐘。這樣做出來的蛋糕保證又軟又好吃。
4.將烤好的面團放在面板上，用搟面杖搟成煎餅。然後在餅上面刷壹層食用油，撒壹點食用鹽，最後撒壹層幹面粉。這種烤出來的蛋糕不僅層次多，而且味道更好。
5.先把卷好的煎餅沿著壹端卷起來，然後用手捏煎餅的兩端。最後分成大小均勻的面條。用手捏住分劑量的兩端。
6.用手將分好的面團壓扁，蓋上保鮮膜，醒發5到10分鐘左右。最後卷成煎餅，就可以出鍋了。
7.電餅鐺兩面加熱，刷壹層食用油，將卷好的面包放入鍋中烘烤。蛋糕壹面烤好上色後，翻過來烤另壹面。把餅來回翻三次，當餅兩面都是金黃色時，就可以出鍋了。