苦蕎本身具有降血脂、降血糖、降血壓、減肥排毒、清理人體排泄物、激活胰島素分泌等功效。加入蜂蜜可以美容養顏，增強抵抗力。但是蜂蜜不能過熱，要先把苦蕎泡在熱水裏，等水沒那麽熱的時候再加入蜂蜜。
苦蕎清腸，蜂蜜也有潤腸潤膚的功效。和苦蕎壹起吃，效果會更明顯。此外，加入蜂蜜還有美容、養顏、增強抵抗力的作用。
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喝苦蕎茶的禁忌；
1，苦蕎茶有顯著的健胃消食作用，宜飯後飲用。如果喝的人餓了，在肚子裏沒有食物的時候大量喝苦蕎茶，肯定會加重饑餓感，尤其是低血糖的人。此時會出現血糖下降的不適癥狀，需要特別註意。
2.苦蕎有助於調節胃酸過多的癥狀，但它性寒，所以胃寒或有胃病的人吃多了，會引起反酸和腹瀉。
3.天然原料苦蕎莖、葉、花、果中含有的蘆丁具有降血壓、血糖、血脂的功能。低血壓、低血糖、嚴重消瘦的人要慎重食用。
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