第壹步:準備材料，主要包括壹塊白玉日本豆腐，壹些番茄醬，壹些澱粉，6塊冰糖(根據妳自己的口味)，壹瓣大蒜(不加)，幾片生菜(不加)，壹些幹面粉(在壹個小碗裏備用)，6湯匙幹面粉+1湯匙澱粉和水使其成糊狀，不要太多。
第二步:將生菜切塊，放在盤子底部備用:(我比較喜歡生菜加番茄醬的味道，真的很好吃，尤其是豆腐比較油膩的時候；)
第三步:將白玉豆腐切成厚約1.5cm的塊狀備用；
第四步:將壹塊豆腐放入幹面粉中，用幹粉充分包裹；(因為豆腐本身比較滑，不容易糊，提前用幹面粉包好，以後再糊會好壹些；
第五步:將沾有幹面粉的豆腐糊好，用小勺撈出，放入八成熱的油鍋中；
第六步:依次煎豆腐，然後放在盤子裏(記住，豆腐煎好後，它的皮最多只會脆化5分鐘，壹定要快；
第七步:番茄醬4大勺+澱粉(面團粉)1大勺+6塊冰糖+蒜泥+適量水，充分攪拌備用；
第八步:炒鍋放入適量的水，水開後，將剛剛調好的醬料放入炒鍋；冰糖融化需要時間，用小火！)
第九步:最後將醬汁澆在已經擺盤的日式豆腐上，就大功告成了。