材料
白菊花(鮮)50克，竹蓀30克，大白菜100克，姜5克，蔥5克，鹽4克，味精3克，胡椒粉3克，雞油35克，湯300毫升。
工作方法
1.新鮮白菊花去蒂，洗凈，用清水浸泡；竹蓀洗凈，用溫水過壹下，切成4厘米長的段；大白菜去老梗、黃葉，洗凈；生姜切片，洋蔥切絲。
2.大火燒熱炒鍋，放入雞油，六成熱時放入姜、蔥翻炒，再放入3000毫升湯，加鹽、味精、大白菜、竹蓀、菊花，撒上胡椒粉，美味的白菊花竹蓀湯就做好了。
竹蓀的營養價值
1.竹蓀竹蓀富含多種氨基酸、維生素、無機鹽等。具有滋補強壯、益氣健腦、寧心強身的功效；
2.竹蓀有效成分能補充人體必需營養，提高機體免疫力和抗病能力；
3.竹蓀竹蓀可以保護肝臟，減少腹部脂肪的堆積，也就是俗稱的“刮油”，從而產生降血壓、降血脂、減肥的功效；
4.竹蓀竹蓀含有能抑制腫瘤的成分。
菊花又名洋甘菊，是傳統栽培藥用植物，也是菊花茶的壹種，可用於治療濕熱黃疸、胃痛、厭食、水腫、少尿等癥。具有明目、清熱解毒、延緩衰老的功效。