萵苣原產於中國沿海地區。中國各地都有栽培和野生的。清香爽口，肉質細嫩，莖可生吃、涼拌、油炸、曬幹或腌制罐裝。這是壹種常見的蔬菜。萵筍味甘，性涼，能催乳、利尿、助消化、醒酒、舒筋活絡、潔齒除口臭。可治療尿赤澀、尿短、血尿。同時，生菜中的鐵離子容易被人體吸收，常吃新鮮生菜可預防缺鐵性貧血。
擴展數據:
生菜有很多名字，可以叫生菜，也可以叫萵苣、萵筍、綠芽、萵苣。莖和葉含有萵苣，包括生菜(C11H14O4或C22H36O7)。味苦，有止痛作用。萵筍適應性強，春秋或冬季均可栽培，春季為主，夏季采收。根據生菜的葉形，可分為尖葉和圓葉兩種。按莖的顏色分，每種又有白筍(綠皮)、綠筍(淡綠皮)、紫筍(紫綠)。
參考資料:
百度百科-生菜