面條和米飯的營養成分和熱量比較。
1.面條的主要營養成分是蛋白質、脂肪、碳水化合物等。面條易於消化吸收，具有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收的作用。面條富含碳水化合物，可以提供足夠的能量，在烹飪的過程中會吸收大量的水分。100克面條煮熟後會變成400克左右，所以能產生強烈的飽腹感。硬質小麥含有B族維生素，可以刺激腦細胞。
2.大米是中國人的主食之壹，它是由大米的種子去殼制成的。大米的氨基酸組成比較全。蛋白質主要是魚精蛋白，容易消化吸收。米飯是家庭用餐或去餐館必不可少的。
水稻按品種類型分為秈稻、粳稻、糯米三種。大米中各種營養素的含量雖然不是很高，但也具有很高的營養功效，因其消耗量大，是補充營養素的基本食品。大米粥具有健脾和胃、清肺熱的功效。
3.熱量對比
面條(煮):通常壹碗面條約三四盎司，含熱量109千卡，蛋白質2.7克，脂肪0.2克。
米飯(蒸):含114大卡，蛋白質2.5g，脂肪0.2g。