火雞和雞有什麽區別：火雞高蛋白低脂肪
火雞是傳統感恩節大餐的主菜，烤得油香四溢的火雞，配上玉米面包、南瓜派，菜色豐富又美味，令人贊不絕口。那麽，看起來個頭壯碩的火雞，與壹般的雞有什麽區別呢？讓我們壹起來比較壹下。
火雞肉屬於雞肉的壹種，它與壹般雞肉的顯著區別，就是火雞的蛋白質含量更高，脂肪量則更低。火雞肉的蛋白質含量比其它禽類高20％，而脂肪含量則低21％，且膽固醇含量低。火雞以食草為主，肉質鮮嫩，無膻無臭，無藥物殘留，味道純厚可口，老少皆宜，既能適應高檔餐桌，亦要滿足普通家庭，是滋補營養和美食兼備的佳品。
火雞學名吐綬雞，又名七面鳥，原產美洲，是壹種從國外引進的食草節糧型肉用高檔野味珍禽。火雞有體大生長快、產肉率高、繁殖力強、易於管理、效益高等特點。
火雞的體型比家雞通常要大3—4倍，火雞產肉率高，有發達的胸肉和腿肉，占活重的40％以上，活體屠宰率達64％，胴體屠宰率達85％以上。