草芽主要生長在水中，這種植物的樹幹露出水面，是純綠色耳芽的壹部分，它生活在淤泥中。其實這種植物的種植方法和蓮藕基本相同。植物的根雖然埋在泥裏，但洗後發現是乳白色的。它可以作為這種植物來產生泥漿而不會被感染。這種植物有許多營養成分，含有人體必需的8種元素。
草芽葉也可以用來做涼席，花粉也可以入藥，有活血化瘀的作用。草芽采集後需要在水中浸泡，烹飪時才能取出，可以和各種食材混合制作。可以說象牙菜屬於非常高級的壹種蔬菜，用途非常多，營養非常高。
象牙菜可以說是壹種全身都是寶的植物。它不僅可以作為食物，也可以作為藥物，並且可以被機器觀看。它壹年四季都可以生長，夏天生長最茂盛，所以人們喜歡吃象牙色的蔬菜，主要是因為它味道好，營養豐富。