2.將食材洗凈,去皮切塊,蒸熟,趁熱磨成泥,隨心所欲加入白糖和牛奶;將搗碎的芋頭用木薯粉揉成團(註意:如果希望自己的芋頭軟糯,可以用紅薯粉:木薯粉=7:3,或者適當增加紅薯粉的比例,這是芋頭軟糯的關鍵)(根據面團的幹濕程度選擇適量的水或面粉)。
3.揉成條狀後,用刀切成小塊,撒粉,防止粘連;(如果煮多了,可以直接把生芋頭丸子冷凍起來,想用的時候再煮,不用解凍。)
4.將芋頭放入鍋中煮至芋頭浮起,煮1-2分鐘,然後撈出自然冷卻(如果不喜歡煮好的芋頭粘在壹起,可以用冷水沖洗,不要用冰水)。
5.自制芋頭的手工過程有點繁瑣,但堅持下去,壹定會有驚喜;如果真的不想太辛苦,個人覺得貴的圓的芋頭丸子挺好的,比較符合個人口味。妳不妨試試它們~
註意:如果做多色多味的芋頭丸子,不介意混色的話,建議分開做。如果妳不介意,妳可以把它們放在壹個鍋裏煮。