適量蔥、姜、蒜、香菜、花椒、大料、幹辣椒、食用油、鹽、糖、醬油、醋、黃酒。
醬比例；
魚骨1500g，八角25g，大蔥250g，姜片25g，蒜粒120g，醬油75g，海鮮醬125g，南乳50g，米醋100g，高湯500g，五花肉片654300g。
魚頭糕的具體制作方法:
1.？將新鮮鯉魚清洗幹凈(新手和怕麻煩的家庭主婦在超市和市場購買時可以挑選)，切成3-4厘米左右寬的段，瀝幹水分備用。
2.？鍋中加入適量的油，然後放入花椒、大料、幹辣椒、蒜片炒香。
3.？將準備好的魚段放入鍋中，大火翻炒。
4.？同時翻炒，鍋中加入適量黃酒、醬油和少許醋，繼續翻炒均勻。
5.？待魚五成熟時，將熱水倒入鍋中，至沒過魚表面，撒上蔥、姜、蒜末，根據個人口味加入適量鹽、糖，中火燉20分鐘左右。
6.？燉魚的時候，把準備好的餅切成長方形或正方形的塊，大小適合容易入口。(可以提前烤好蛋糕，也可以現在買。)將魚連同餅上的湯壹起出鍋，撒上香菜即可食用。