浴霸？
緣毛
胡蘿蔔？
水法筋
青椒？
洋蔥？
姜？
淡醬油
蠔油？
糖？
澱粉？
雞精
食用油？
工作方法
1.
所有的材料都準備好了。
2.
腐竹掰成小塊，浸泡。
3.
青椒和胡蘿蔔洗凈，切成菱形塊。
4.
口蘑洗凈，切塊，備用。
5.
將蹄筋在清水中浸泡15分鐘，然後沖洗數次。這個半成品可能會有壹些添加劑，多洗壹洗，更有安全感。)
6.
蹄筋洗凈，切成段。
7.
炒鍋燒熱，加入適量食用油，倒入蔥姜末炒香。
8.
先把蹄筋放鍋裏翻炒。調成中火，蹄筋富含膠原蛋白，更容易粘鍋。
9.
約2分鐘，加入胡蘿蔔翻炒。
10.
胡蘿蔔變色斷了。鍋裏放入口蘑。
11.
蘑菇變軟後加入腐竹，依次放入醬油、蠔油、糖。
12.
翻炒約1分鐘，然後加入雞精拌勻，用澱粉勾芡，關火裝盤。
技巧
1，家裏用不粘鍋的話，炒的時候不用加水。如果不是不粘鍋，蹄筋可能會粘鍋。煎的時候可以沿著鍋沿滴幾滴水。2、全程慢炒。