1，預防夜盲癥
杏中的胡蘿蔔素在人體內可以轉化為維生素A，維生素A可以預防夜盲癥和視力下降。
2.預防心臟病
杏含有黃酮類物質，可以預防心臟病。
3、保養皮膚
杏中的維生素E能促進皮膚血液微循環，使皮膚紅潤有光澤。
4.降低膽固醇
杏子富含維生素C和多酚，可以降低膽固醇含量。
5.增強孩子的記憶力。
杏仁中的鋅可以提高兒童的記憶力和智力。此外，鋅還能增強淋巴細胞的增殖，從而提高人體免疫力。
6.高血壓的預防
杏含有鉀，可以調節人體內的血壓。而且其中的纖維素還能促進腸道蠕動，預防便秘。
吃杏的禁忌。
杏子不宜與肥豬、鴨肉等生濕食物同食。杏肉味酸、熱，微毒。暴飲暴食會傷筋動骨，勾起舊病，甚至掉眉毛掉頭發，影響視力。如果生育，孕婦和小孩暴飲暴食，容易生瘡癤子。同時，由於新鮮杏子的酸性較強，暴飲暴食不僅容易增加胃酸引起胃病，還容易腐蝕牙齒，誘發齲齒。對於暴飲暴食傷的杏子，每餐3 ~ 5個杏子被認為是合適的。