濃豆瓣醬
1小碗
青椒
1
(母雞的)蛋
二
佐料
油
適量的
味精
適量的
大蔥
適量的
步驟
1.準備壹小碗醬油。我自己做的，所以味道特別好。
2.青椒切丁。其實用辣椒最好，但是我不能吃辣，就換成了青椒，但是味道還是那麽棒。
3.把雞蛋打勻備用。如果喜歡吃重醬，加壹個雞蛋。如果喜歡吃清淡的醬，加兩個雞蛋。
4.切蔥花，用蔥花。
5.先把鍋裏的雞蛋炒壹下，炒起來，不要太碎，太碎了味道不好。
6.放在壹邊。
7.鍋裏放底油，多壹點，油熱了，放蔥花入鍋。
8.香味出來後加入青椒翻炒，這樣蔥花就不會糊了。壹個燒焦了，這鍋的味道就變了。
9.青椒切好後倒入醬油中，關火，用余溫翻炒。
10.加入炒雞蛋。
11.翻炒至醬汁混油，醬汁沒有豆腥味。用味精調味後取出。
技巧
雞蛋不要煎得太老。
多放點油，炸醬很好吃。
3青椒切掉後，加入豆瓣醬翻炒。