材料
萵筍葉1根，土豬肉少許，胡蘿蔔半根，蒜1瓣，鹽，雞精，胡椒粉，料酒，美極鮮醬油
做法
1、豬肉切片，加入少許鹽，雞粉，白胡椒粉，少許料酒抓勻腌制備用；胡蘿蔔及萵筍葉蒜全部切成片；鍋放油燒熱後，將胡蘿蔔和蒜片先放入炒香。
2、略炒胡蘿蔔後加入肉片打散翻炒至8成熟，加入萵筍葉片，調入少許美極鮮醬油增鮮，少許鹽，翻勻炒熟即可。
我們食用是可以增強胃液和消化液的分泌的，所以是有開胃的功效，萵筍葉中含有鈉元素是有利於促進排尿，維持水平衡，對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。
二、萵筍葉炒雞蛋
材料
萵筍葉，雞蛋，鹽，雞精
做法
1、喜歡把萵筍葉片阿，黃瓜片阿，胡蘿蔔片阿都切成菱形的。
2、雞蛋攤好撈出來，再放入萵筍葉翻炒。
3、最後放壹起炒，放鹽，雞精翻炒熟即可。
雞蛋是可以很好的補充蛋白質和維生素以及鈣質的，萵筍葉中含有氟元素，是有助於牙齒和骨骼的健康的，含有的胡蘿蔔素、維生素C、B都是很豐富的。