青椒炒火腿食材:青椒100g，火腿100g，油，胡椒粉。
青椒炒火腿；
1，將去蒂青椒清洗幹凈，切段待用。
2.將火腿切成薄皮，用溫水浸泡30分鐘左右去除鹹味，瀝幹備用。
3.將火腿片放入鍋中翻炒至變色，加入剁碎的青椒。
4.轉小火煮5分鐘左右，煮之前加壹點胡椒粉。
食用價值:
火腿含有優質蛋白質、膳食纖維、膽固醇、脂肪、維生素C、維生素A、胡蘿蔔素、維生素B2、煙酸、多種微量元素(鈣、鐵、鋅、鈉、鉀、磷)、氨基酸等營養成分。火腿不僅能補鐵，還能促進鐵的吸收，為人體生長發育補充營養。
2.青椒中的維生素C還可以調節皮膚色素的代謝，所以適當吃青椒補充維生素C在美容養顏方面也有積極的作用。此外，青椒含有壹定量的膳食纖維，能機械刺激腸道蠕動，促進糞便形成，對預防和緩解便秘也有積極作用。