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工具材料：
雞小腿 0.5千克
生姜 2片
蒜瓣 2粒
豆瓣醬 適量
蒜苗 1根
食用油 適量
蛋清 適量
鹽 適量
面粉 適量
操作方法
01
生姜洗凈切碎、蒜瓣切粒和蒜苗切碎。
02
從超市買回來的雞小腿洗凈，用刀在雞小腿上劃兩道或者三道。
03
鍋裏放水，將雞小腿放進去煮壹下，去去腥味。
04
煮好的雞小腿，過壹下涼水，在瀝幹水份。
05
將瀝幹水分的雞小腿、面粉、生姜、蒜粒、蒜苗、雞蛋清、豆瓣醬和醬油放在壹起。
06
用筷子將雞小腿和作料充分攪拌均勻。
07
電餅鐺裏放油，將雞小腿放在上面擺好煎。
08
煎到小雞腿兩面黃黃的，並有點焦焦的，這個味道就差不多可以起鍋裝盤了，哇塞，好香喲！