材料
牛肉2斤，香菇5-6個，紅棗4個，幹紅辣椒2個，帶根香菜1，東北醬油5-6湯匙，海鮮醬油5-6湯匙，生抽1湯匙。
工作方法
1.將牛肉放入冷水鍋中，放入蔥、姜片，大火燒開，撈出血沫，煮壹會，撈出放入高壓鍋中。
2、煸炒底油蔥姜片，幹紅辣椒和香菇翻炒幾下，加入東北生抽，海鮮生抽和老抽。
3、加水，燒開後倒入高壓鍋，放4顆紅棗壓30分鐘。
4.將壓好的牛肉倒入炒鍋，放香菜，收汁。
5.冷卻後切片。
醬驢肉的做法
材料
幹凈的驢肉1000克。蔥15g，姜15g，花椒3g，大料3g，桂皮3g，丁香3g，香葉5g，蒜20g，蔥50g，老醬湯2500g，蠔油5g，麻辣醬油5g，味精3g，料酒3g，鹽3g，白酒3g。
工作方法
1，驢肉洗凈，切塊，焯水，放涼。
2.待醬鍋著火，放入老醬湯、蔥、姜、花椒、大料、桂皮、丁香、香葉、蒜、蔥，放入蠔油、麻辣醬油、味精、料酒、鹽、白胡椒粉、糖，放入驢肉，燒開壓實肉，小火煨，關火，浸泡原湯半小時。