銀魚富含DHA和EPA(二十碳五烯酸，壹種性質與DHA非常相似的脂肪酸)。
能降低膽固醇、血脂、血糖，從而改善人體心腦血管疾病，防止血栓形成，提高免疫力。EPA可以加速患者的傷口愈合，對孕婦、老人、幼兒、術後患者的健康有很大的幫助，而DHA則有很多獨特的功效。
柳根魚是東北的壹種小型土著經濟魚類，可煎、炸、醬燉等方式烹調。具有肉質鮮美、肉質細嫩、無肌刺、蛋白質和不飽和脂肪酸含量高、風味獨特等優點，深受消費者喜愛。
近年來，由於過度捕撈、河水汙染等多種原因，柳根魚的自然資源急劇減少。目前規格在50g/條以上的鮮柳根魚可以賣到80元/斤。
擴展數據
柳根魚主要分布在東北的黑龍江流域、鴨綠江、圖們江和遼河上遊，華北的北京，河北北部的白河上遊，西北的灤河上遊及其支流，流經甘肅和陜西秦嶺的渭河支流。在國外，俄羅斯的西伯利亞、蒙古、朝鮮的河流中也有。
參考資料？百度百科-柳根魚