材料:新鮮猴頭菇2個，土雞半只，蟲草1小把。
輔料:枸杞1壹把，姜4片，花椒2g，鹽適量，水適量。
1，準備食材，雞肉或者老母雞是首選，清洗幹凈切成小塊。
2.將冬蟲夏草和枸杞用清水浸泡約10分鐘。這壹步可以清潔表面的浮塵，讓它們在烹飪時快速入味。
3.接下來，我們來處理猴頭菇。新鮮的猴頭菇是壹個白色的絨球。當妳把它翻過來，妳會看到它的蒂。用剪刀把蒂完全剪掉，然後把猴頭菇撕成小塊。許多人喜歡把它做大。妳可以根據個人喜好來處理。
4.將切好的猴頭菇絲用淡鹽水浸泡10分鐘，然後抓起來把水擠出來，循環三次，壹點苦味都沒用，尤其是猴頭菇幹。壹定要記得晾幹再浸泡，循環三次以上。
5.將雞肉放入鍋中，放入猴頭菇和枸杞，放入姜和胡椒粉。
6.將鍋放在陶瓷電爐上，蓋上鍋蓋，燒開。
7.這個時候妳會發現鍋裏有很多浮沫。用勺子去除所有漂浮的泡沫。待浮沫全部去除後，將陶瓷電爐轉小火燜30分鐘。
8、30分鐘後，壹鍋美味濃郁的猴頭菇燉雞湯就做好了。