步驟:
1，所有材料揉成光滑柔軟的面團。
2、放在溫暖的地方發酵至兩倍大小，然後取出排氣。
3.繼續發酵1.5次，蓋好放冰箱過夜。
4.早上取出面團，搟開，厚度半厘米左右，寬度10厘米，松弛20分鐘，分成20份，松弛10分鐘。
5、每兩折中間按壹下。
6.拿住兩端，放入熱油鍋中。把它們放在大火裏，油溫170-180度。輕輕轉動它們，排出油。
7、金黃香脆的油條就可以了。
油條制作過程中，每壹步都要小心。在烹飪前拉伸面團時，如果不小心壓到面團邊緣，會影響油條最終的膨脹效果。在油炸過程中，妳需要不斷地翻動油條，使面片受熱均勻，以保證良好的外觀。小貼士:兩片壹起煎可以達到最佳效果。油溫高時，與油接觸的表面迅速凝固防止膨脹，而兩根油條之間柔軟不定型的接觸面可以不斷向外膨脹變大，兩根油條在壹起的膨脹效果會更好。油溫低的時候，單根油條在外層變硬之前就能充分膨脹。
參考資料:
百度百科-油條