皮膚瘙癢的病人和口腔潰瘍的病人不能吃香菇，香菇的禁食人群中不含有水痘患者，所以可以吃香菇。
香菇的禁食人群（不含有水痘）：
1、皮膚瘙癢的病人。因為中醫認為，香菇、韭菜、香菜等屬於“發物”，皮膚瘙癢的患者食用後易誘發皮膚瘙癢，所以皮膚瘙癢的病人最好少吃香菇。
2、口腔潰瘍的病人。香菇，尤其是香菇腐乳。這壹類食品屬於“芳香類發物”，患者食用後極易引發皮膚病、潰瘍口瘡，所以應該忌口。
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香菇的功效
1、預防感冒，香菇的孢子上有檳榔狀的小顆粒，這種小顆粒能刺激感冒病毒，使其形成壹層厚壁。壹旦形成厚壁，感冒病毒就會消失。
2、補氣健脾，據《本草綱目》記載：“蘑菇可以益胃腸，化痰理氣”。這是由於香菇性味甘、平，歸肝、胃經，可益氣滋陰、養胃潤肺、治風化痰。
5、降低膽固醇，香菇的浸出液有較強的抗癌作用，從中提取的有效成份，對於治療心臟病、高血壓及搪尿病頗有療效。此外，香菇還具有促進血液循環，降低人體內膽固醇的作用。
人民網-香菇和什麽相克？這兩種人最好別吃香菇