2、性質不同:舒芙蕾甜品界公認的最難做的甜品是法式蛋糕。奇峰蛋糕是壹種甜品，屬於海綿蛋糕類型。主要原料有植物油、雞蛋、糖、面粉、泡打粉。
3、口感不同:從口感上來說，舒芙蕾比奇峰清淡很多倍，吃壹顆後完全不占胃。
擴展數據:
註意事項:
1，蛋白質的打漿質量是制作奇峰蛋糕的關鍵，但影響蛋白質發泡的因素很多。壹定要註意
2.雞蛋分的時候蛋黃不能混在蛋白裏，打蛋白的設備也要幹凈，不能沾油。
3.糖可以幫助蛋白形成穩定持久的泡沫，所以打蛋白的時候要放糖。但加入適量的白糖可以使蛋白泡沫穩定持久，白糖的量既要不影響蛋白的發泡性，又要使蛋白達到穩定的效果。另外，加糖的最佳時間是蛋白攪打成濃稠的白色泡沫的時候。
4、特別註意蛋白霜的發泡程度，即要達到硬發泡。
百度百科-奇峰蛋糕
百度百科-舒芙蕾