配料:海螺。
輔料:蔥、姜、花椒、水、鹽。
1.將海螺放入大盆中，然後倒入適量的水，用少許鹽浸泡20分鐘。
2.20分鐘後取出海螺，然後沖洗幹凈，再瀝幹水分備用。
3.向高壓鍋中倒入適量的水，然後加入蔥、姜和胡椒。
4.將洗好的海螺倒入空氣中後，轉小火煮3分鐘。
5.成品如下。
烹飪海螺的註意事項
1.清洗海螺:海螺內部可能有泥沙和雜質，需要用清水徹底清洗，以保證口感和食用安全。
2、浸泡去腥:海螺有壹定的腥味，為了去除腥味，可以將海螺浸泡在淡鹽水或淡醋水中，讓其吐出雜質和異味。
3.燒水煮:將洗凈浸泡過的海螺放入開水中煮。烹飪時間取決於海螺的大小和種類，通常需要5-8分鐘。
4.取下蓋板:煮熟的海螺會有壹個蓋板，需要用刀或牙簽取出，露出裏面的鮮肉。
5、調料:煮熟的海螺可以根據個人喜好加入適量的調料，如大蒜、辣椒等。，以增強風味。