山楂500克，冰糖60克，糖40克，生粉1茶匙，冷水適量，70度左右的熱水適量。
自制山楂罐頭的方法
1.山楂的清洗流程:將山楂放入冷水盆中，加入1茶匙生粉，浸泡10分鐘。
2.用1清潔牙刷將每個山楂表面的浮塵清理幹凈，倒掉水分。
3.在放山楂的鍋裏倒入適量的70度左右的熱水。
4.讓滾燙的開水沒過山楂表面2分鐘。
控制水分
6.山楂去核的過程:取壹個用熱水浸泡過的山楂，將山楂的莖去掉。
7.用刀把山楂果另壹端凹陷處的雜質挖出來。
8.用竹簽輕輕把裏面的石頭去掉。
9.這樣，果核和山楂果肉就分離了。
10.將去核的山楂果肉放入盛有冷水的碗中浸泡，去核備用。
11.重復以上步驟，去除所有山楂核。
12.山楂的熬制過程:取出用冷水浸泡過的山楂果肉，將浸泡過的山楂水留下備用。
13.將剩余的山楂水放入砂鍋中。
14.放入去掉的山楂核。
15.根據實際需要加入適量冷水。
16.大火煮至水開，再煮10分鐘，用漏勺撈出石頭。
17.將山楂果肉放入砂鍋中。
18.然後加入白糖40克，冰糖60克。
19.用中火煮沸，直到水開了又關。