我相信很多人都不知道或者在想煮雞蛋應該用冷水還是熱水煮。以前不知道，後來實驗發現鍋裏還是冷水，雞蛋更容易脫殼。因為將雞蛋放入冷水中再進行火烤，雞蛋的溫度隨著水溫的升高而升高，這樣煮出來的雞蛋不僅不容易破，而且非常容易剝皮，雞蛋也不會粘殼。
第二，煮雞蛋的時候滴幾滴白醋。
我相信妳煮雞蛋的時候只會往水裏加雞蛋，什麽都不加。只有煮茶葉蛋會添加其他調料或配料。其實煮雞蛋的時候，可以在水裏加壹點白醋。不需要多加白醋，幾滴就夠了。白醋加入水中後，白醋會軟化雞蛋的蛋殼，使雞蛋不那麽容易煮熟。所以煮雞蛋的時候，為了更好的剝雞蛋，可以在水裏加幾滴醋，煮出來的雞蛋會更嫩。
第三，把握煮雞蛋的時間。
其實雞蛋煮熟後是否去殼也和雞蛋煮熟的時間有關。煮雞蛋最合適的時間是5~8分鐘左右，時間最好控制在這個範圍內。時間不能太長也不能太短。如果煮的時間太短，雞蛋就煮不好。如果妳做飯時間太長，妳會變老。雞蛋不僅味道不好，而且很難去殼，所以雞蛋煮5~8分鐘最合適。