最後幾道菜都和豆子有關。賣豆腐的說這是攸縣的香幹，有點感傷，但是我們可以隨心所欲。隨意翻炒，吃起來也不錯。其實這道菜的特別之處在於它有著濃郁的家鄉風味——湖北臘肉，攸縣香幹(雖然是假的哈哈)...南北都是我的家，我都愛！
材料
材料:香櫞幹4片，青椒3個，30g芹菜；
輔料:蔥3g，蒜2個，鹽，生抽，老抽，雞粉，食用油，豆瓣醬1/2勺，肥臘肉。
幹煸青椒
1
青椒、芹菜、洋蔥、豆腐洗凈備用。
2
豆腐切片放入燒開的鍋中，飛水備用。
三
青椒和芹菜切片。
四
將肥培根切成細絲，大蒜切丁，洋蔥切段。
五
鍋裏放適量油，放入肥臘肉，小火翻炒肥臘肉。
六
倒入幹香翻炒。
七
倒入青椒，用少許鹽翻炒。
八
加入半勺豆瓣醬，攪拌均勻。加入大約兩勺水。
九
拌入醬油，將雞粉加入洋蔥炒勻。上菜。
技巧
菜裏放豆瓣醬和醬油，臘肉鹹，要適當加鹽。