1，加熱原理不同
其實烤箱和微波爐的根本區別就是加熱原理。據了解，烤箱是靠發熱管的熱輻射來加熱的，屬於傳統的加熱方式。食物是從外到內加熱的，而微波爐是用來煮飯煮菜的，食物是從內到外加熱的。兩種加熱方式本質上是不同的，壹種是電加熱，壹種是電磁波加熱，這就導致了烘焙效果的不同。
2、加熱效果不同
微波爐的微波穿透食物時，產生熱能效應，在加熱的同時會加速食物水分和營養的流失。用過微波爐的人都應該知道，用微波爐加熱東西又快又方便。
烤箱是用來烤食物的。雖然現在的微波爐也可以做蛋糕、烤雞翅、披薩等。，很難達到烤箱的優秀烘焙效果。烤箱由外而內加熱，所以加熱管附近的食材熟的很快。
3.不同的側重點
微波爐主要用來快速加熱食物，可以節省很多時間。
壹般用烤箱加熱食物的時間是用微波爐的兩倍，而且很耗電。它只適合烘烤食物，如面包、蛋糕、比薩餅、烤肉和許多其他美食。