它的頂部有壹個花蕾。在養護蒜苔的過程中，可以在上面噴灑多菌靈溶液，殺滅植株上的細菌。還能為蒜苔提供富含礦物質的天然水，浸泡所有土壤。還能提供腐熟的農家肥，保持土壤肥沃。
蒜苔是人們喜歡吃的蔬菜之壹，營養價值很高。含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維和維生素。蒜苔在中國分布很廣，南北方都有種植。
種植環境
江蘇射陽縣是蒜薹和大蒜的主產區，被國家命名為中國蒜薹之鄉。此外，江蘇萊蕪、金鄉、邳州，河南祁縣、中牟是蒜薹和大蒜的主產區，河北大名縣也是大蒜的主產區。商河的蒜薹質量不錯。因其香、辣、郁、粘的特性，蒜素含量明顯高於其他產區，被譽為天下第壹蒜。
蒜苔在我國分布廣泛，主要分布在華北、西北和東北。但蒜苗喜溫暖，耐寒能力弱，不適合在冬季或寒冷的地方種植。蒜苗種植時間以春夏為宜，秋冬也可以播種，不會對蒜苔種植造成太大影響。蒜苔適應性強，對土壤要求低，無病蟲害。哪裏種大蒜，哪裏就可以種。