1，渣江面是中國傳統面食。最初起源於中國東北，滿清入關後被帶到北京。因為自古東北產大豆，就有了東北醬油，然後就有了渣江面。
2.今天老劉就來分享壹下“渣江面”的做法。喜歡的朋友可以先收藏壹下，有空自己試試。
3.讓我們開始介紹所需的配料:
小麥黑醬，豬肉，面條，姜末，蔥花，黃瓜絲，綠豆芽，蘿蔔絲，紅辣椒絲和醬油。
4.先把豬肉切成肉丁。鍋中加入菜籽油，放入肉丁，翻炒變色，再放入姜末、蔥花、壹勺醬油和自制小麥黑醬，翻炒至香味四溢。加兩茶匙糖提提神。將盤子用醬沖幹凈，連同水壹起倒入鍋中，大火燒開，煮至粘稠，聞到渣江面的香味。
5.鍋燒開後加入面條，燒開後再加入冷水，這樣重復三次面條就熟了。然後拿出來放在盤子裏。加入煮好的豆芽、蘿蔔絲、紅辣椒絲、黃瓜絲，再加入煮好的炸醬和炸醬。吃的時候攪拌壹下就可以吃了。
6.面條易於消化吸收，具有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收的作用。