四十分鐘。羊排指的是羊的排骨，也就是附在排骨上的肉，上面覆蓋著層層薄膜，有肥有瘦，質地柔軟。適合煎、烤、燉、餡，可用於制作新西蘭鮑魚汁羊排、香辣羊排、炕鍋羊排、醬羊排、蘿蔔羊排湯、炸羊排、蒜香羊排等。
孜然羊排做法:
材料:羊排500g，孜然粒8g，辣椒粉5g，孜然粉5g，蔥半根，蒜5瓣，姜10g，辣椒約10g，料酒1大勺，鹽1小勺，花生油適量。
1.將羊放入鍋中，加入適量清水，放入蔥、姜、花椒，蓋上鍋蓋，大火燉。
2.鍋燒開後，用勺子撇去浮沫，加入適量料酒轉小火慢煮。
3.將煮熟的羊排撈出，瀝幹水分備用。
4.炒鍋燒熱，倒入適量油，放入蒜末炒香。
5.加入燉好的羊排，小火慢煎。
6.撒上適量的辣椒粉、孜然粉、孜然粒和鹽攪拌均勻。
7.煎至羊排表面呈金黃色。