蔥姜
油
鹽
醋
料酒
香菜
幹紅辣椒
白糖
大蒜
甜面醬
家常燜黃花魚的做法步驟：2
2將黃花魚刮去鱗，掏凈內臟及鰓，洗凈。用鹽腌漬
家常燜黃花魚的做法步驟：3
3蔥姜洗凈切成段和片，幹紅辣椒切段，香菜洗凈切末，大蒜切片
家常燜黃花魚的做法步驟：4
4鍋燒熱後，放入油，油5成熱後放入黃花魚
家常燜黃花魚的做法步驟：5
5兩面至金黃色撈出
家常燜黃花魚的做法步驟：6
6炒鍋內加花生油、中火燒至六成熱、將蔥姜放入，炒出香味後，倒入面醬，翻炒，
家常燜黃花魚的做法步驟：7
7放入煎好的黃花魚，
家常燜黃花魚的做法步驟：8
8加入水幹紅辣椒，白糖大蒜，醋料酒鹽大火燒開，
家常燜黃花魚的做法步驟：9
9加蓋轉中火燜壹會，開鍋後，將魚翻個，蓋上鍋蓋，中火燜兩分鐘後再將魚翻個
家常燜黃花魚的做法步驟：10
10大火，稍微收汁，撒上香菜，出鍋
小竅門
煎魚時，鍋的燒熱，再加油，這樣魚不粘鍋