材料:雞肉半只，豬肚1，豬腿400克。
輔料:白胡椒10g，生姜1g，清水900g，鹽5g。
步驟:
1.準備食材。雞皮裏有很多脂肪，可以把雞皮厚的部分切掉扔掉。
2.將雞清洗幹凈，剝去雞皮上附著的肥肉，然後剁成小塊備用。
3.將五花肉沖洗壹遍，然後加入面粉和鹽洗壹兩遍，再加入壹些小蘇打，仔細按摩。用清水沖洗兩面，然後撈起瀝幹。
4、把五花肉切成4大塊，這樣放入鍋裏煲湯方便，也容易熟。
5.鍋中燒開適量水，加入壹湯匙鹽，將雞肉、五花肉、豬腿放入鍋中，小火燉20分鐘左右。
6.將熟肉撈起，用清水沖洗兩遍，瀝幹備用。
7.生姜去皮洗凈，切成厚片，白胡椒洗凈，然後用刀背拍平，讓胡椒的味道更好地滲透到湯中。
8.將所有材料倒入砂鍋中，加入姜片和剁椒。
9.倒入900克左右的清水，水量壹定要遠遠高於食材。
10，蓋上鍋蓋，燒開後轉小火，煮90分鐘左右。
11.在煮好的湯裏加鹽，充分攪拌，然後舀起來喝。