清湯餡料制作方法

俗話說南粥北面，作為壹個北方人對面食那肯定是喜愛的不得了。眾多面食中面條又是最簡單美味的，因為面條的做法太多太多了，多到讓人眼花繚亂。今兒咱們就說說這清湯面，為什麽說這個呢？原因很簡單，清湯面從字面看很單調，但要說做出來美味可口真的不容易。清湯面來啦~

準備食材：

龍須面（或者妳習慣亦或喜歡的面），蔥姜絲，小油菜（任何綠葉菜都可以），湯料壹塊（我是每次燉雞湯或者骨湯，放到小格子裏冷凍），蝦皮少許，生抽，香油，鹽。

做法：

1、涼鍋上竈先烘幹蝦皮，然後用搟面杖搟碎待用，蝦皮可以替代雞精，吃著更健康。

2、鍋中放入少量油，下入蔥姜炒香後加入壹點生抽，再加入足夠的水，開鍋後下入湯料，再下入搟碎的蝦皮。

3、小火慢慢熬會兒，然後下入龍須面和青菜，在下個雞蛋，註意龍須面比較細不要糊鍋，煮的時間壹般在三至五分鐘就可以了。

4、最後出鍋前淋幾滴香油即可。

壹碗簡單又好吃的清湯面就做好啦，非常適合早上和晚上吃呢，快試試看吧。