扁豆怎麽炒？
我們炒菜的時候，基本上可以用焯水或者大火炒的方法來煮，但是扁豆就不壹樣了。扁豆相對來說比較難煮。炒變色後，他們可以繼續燉十分鐘左右，直到扁豆的顏色變成深綠色，這樣扁豆就基本熟了。
扁豆未煮熟時的中毒現象。
1，輕度癥狀:胃部不適；
2、中度中毒:會出現惡心嘔吐、腹痛腹瀉；
3、重度中毒:此時患者會出冷汗，手腳冰涼，四肢麻木。
扁豆中毒怎麽辦？
1、嘔吐:迅速大量飲水或淡鹽水，然後用手指摳喉嚨，使其自然嘔吐。這種方法兩三次就可以清理幹凈了。嘔吐後可以喝點牛奶或者蛋清，保護胃黏膜。
2、洗胃:洗胃是中毒後常用的治療方法，適用於壹些病情較重的患者，吃過扁豆且神誌不清或不能催吐的患者，壹般洗胃時間應在進食後6小時內。
3.就醫:這種中毒是壹種嚴重現象，應及時送醫院治療，防止休克等嚴重中毒。