中文名
發酵面團
主要營養成分
蛋白質,碳水化合物。
它含有防腐劑嗎?
不
另壹個名字
生面團
主要原材料
面粉、酵母、水
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法米安方法
發酵面團
1.為了健康,我們用了壹半全麥面粉,加了壹半白面粉,倒進盆裏,用筷子在中間戳壹個洞,倒少量水,放適量酵母粉。“適量”可以在酵母包裝上的說明中看到。剛開始可能沒經驗,會有放多放少的問題,不過沒關系。放的少,發酵時間會更長,放的多,也沒什麽影響。關鍵是要看清楚酵母的生產日期和保質期,過期的酵母受不了。
2.壹邊加水,壹邊用筷子攪拌,直到面粉變成片狀。
3.用手將面團揉成“三光”,面光、盆光、手光都可以。
4.在面團表面抹些水,保持濕潤。
5.蓋上蓋子,讓它在溫暖的地方發酵。