桑樹，桑科桑屬落葉喬木植物的果實，樹幹高大，富含乳汁，樹皮粗糙，呈黃褐色。葉大，橢圓形，邊緣有粗鋸齒，無毛有光澤，葉背脈有稀疏的毛。花小，簇生開放，淡黃色，花柱短。果實小，球形，有壹個柔軟的皮膚。
花期為4-6月，結果期為7-8月。桑葚原產於中國中部，栽培歷史約4000年，栽培範圍廣泛，分布於中國北京、四川、山西等地。桑樹喜歡溫暖濕潤的氣候，略耐陰，適應性強。它既能在黃綿土中生長，也能在沙壤土中生長，多生於丘陵、山坡、村莊和田野。
形態特征
桑樹繁殖方法包括嫁接繁殖和播種繁殖。播種繁殖周期長，壹般采用嫁接繁殖。桑葚，多簇生成橢圓形或長方形的花果，由許多小核果組成，核果長圓形或橢圓形，長2-3厘米，直徑1.2-1.8厘米。
桑果初熟時呈綠色，長約1.0 ~ 2.5厘米。成熟時變肉質，深紫色或紅色，果實小，球形，柔軟。桑葚還會出現黃褐色、棕紅色到深紫色(成熟後顏色罕見為乳白色)，果柄較短。核果卵圓形，略扁，長約2mm，寬65438±0mm，外面有4片肉質花被。