2.豬肉要斜著切。豬肉肉薄，筋少。比如橫切的話，煮熟後會變得淩亂散亂。斜切的話，不會斷，也不會塞。豬肉不宜長時間浸泡在水中；
3.烹調前不要用熱水洗豬肉，因為豬肉中含有壹種肌紅蛋白，在15攝氏度以上的水中容易溶解。如果用熱水泡，會損失很多營養成分，味道不好。
4.豬肉要煮熟，因為有時候豬肉裏會有寄生蟲。如果生吃或調理不充分，可能會在肝臟或腦部寄生鉤蟲。1.豬蹄壹般用來燉湯、燒、鹵制；
2.制作前檢查購買的豬蹄是否有局部潰爛，防止口蹄疫傳播給消費者，然後拔去或刮去毛，剁碎或剁成大塊骨頭，將食材與肉、碎骨混合放入鍋中；
3.豬蹄還可以做成蹄子、熟切片、涼拌。方法是:將新鮮豬蹄脫毛刮幹凈後，剖開內骨取出，腌制。待用時卷成圓棍，用幹凈的布包裹，從頭到尾用細長的草繩包裹，放入鍋中煮熟，去掉繩子和布，切成壹塊塊裹蹄肉，做涼拌；
4.不要浪費豬蹄熬制的湯。可以煮面條，味道鮮美，富含對皮膚有益的膠質。
5.作為母乳餵養的飲食，要少放鹽，不放味精。