柿子和牛奶不能壹起吃，因為會造成結塊，影響消化。柿子中含有鞣酸和果膠，食用後易與胃酸凝結；而牛奶中的蛋白質也容易凝結成塊，形成胃石和腸石。老年人由於消化功能下降，也容易患胃和腸柿病。所以柿子不宜與高蛋白的牛奶、豆漿、魚蝦同食。
擴展數據:
其他不能和柿子壹起吃的食物:
1，紅薯:柿子不能和紅薯壹起吃。如果壹起吃，很容易得胃柿石，胃穿孔危及生命。紅薯含有較多的澱粉，吃了它的人胃裏會產生大量的胃酸。如果吃壹些柿餅，柿餅在胃酸的作用下會沈澱。沈澱物堆積在壹起會形成不溶於水的硬塊，難以消化排出，人就容易得胃柿石，嚴重者胃穿孔危及生命。
2.黑棗:黑棗和柿餅含有較多的鞣酸和果膠。大量食用黑棗和柿餅後，這些鞣酸和果膠會與胃液結合並凝固沈澱，從而形成硬塊——即結石，使人無法消化和排泄，常引起惡心、嘔吐、上腹部持續疼痛、食欲不振等癥狀。輕、小結石，可用中藥排出；嚴重者需要手術，否則會危及生命。因此，黑棗和柿餅不宜多吃，更不用說同時食用。
人民網-吃柿子是禁忌。13種食物不要吃柿子。