適宜生活的水溫為15 ~ 32℃，但有學者研究表明，在10 ~ 25℃範圍內，鱖魚的比生長率隨溫度的升高而增加，但在25 ~ 35℃之間變化不明顯，水溫達到35℃時，鱖魚的生長不明顯。
也就是說，在壹定的溫度範圍內，魚的攝食率和生長率隨著水溫的升高而增加。當水溫超過最適水溫時，魚類的攝食率和生長率會不壹致地下降，表明鱖魚的最適生長溫度可能較寬。
擴展數據:
鱖魚的繁殖季節在中國長江流域為5月中旬至6月初，華南為4月至8月，黑龍江流域為6月中旬至7月下旬。
在自然條件下，鱖魚的產卵場通常在有壹定流量的湖泊入口處和有風浪的沙灘上，夜間雨後水位上漲時產卵活動最旺盛。
鄱陽湖鱖魚產卵場分布在湖口至幸子之間的沿海地區。產卵場水深1 ~ 2m，流速0.6 ~ 0.8m/s，水底為沙質，水溫23℃左右。產卵前，鱖魚親魚表現出集群性特征。產卵時，性成熟的鱖魚在水面成對遊動追逐，然後在水體下層分批產卵排精。