元宵以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂花、核桃仁、堅果、棗泥為餡，用糯米粉包裹成圓形，既可葷又可素，風味各異。可以煲湯、油炸、清蒸，寓意大團圓。陜西餃子不是包著吃，而是“卷”在糯米粉裏，或煮或炸，熱乎乎的，圓圓的。
繼承和發展
“桂花餡包核桃，飯似珍珠井水。看馬家好掉粉，試賣風中元宵。”這首詩清代傅增《上元竹枝詞》反映了北京很久以前就有吃元宵的習慣，而且當時已經有了賣元宵出名的字號。
正月十五是元宵節。元宵節也叫燈節。在中國，元宵節看燈的習俗是唐朝遺留下來的，壹直在民間流傳。
元宵節，北京的餐館和糕點店甚至在道路兩旁擺攤賣元宵。正月十五，家家戶戶都要吃壹碗熱氣騰騰的元宵。人們多麽懷念祖先留下的習俗啊！