高鐵上吃泡面會引發火災的主要原因是使用微波爐加熱泡面時，由於高鐵的運動速度和不穩定性，微波爐內的熱量無法均勻分布，導致泡面杯中的水和面條加熱不均勻。這可能會導致以下情況之壹：
熱點效應：微波爐內某些區域的加熱更為集中，導致這些區域的水迅速沸騰。當這些高溫水與周圍的未加熱水混合時，可能引發泡面杯內的熱水迅速沸騰溢出，甚至濺到周圍環境上，引發火災。
非均勻加熱：由於高鐵的晃動和顛簸，微波爐內的泡面杯可能發生移動，導致水和面條的不均勻加熱。這可能導致水在某些區域過熱，而其他區域則相對較涼。當泡面杯傾斜時，過熱的水可能會溢出杯子，並與微波爐內的熱源接觸，引發火災。
考慮到列車運行時的動力、加速度以及車輛的振動等因素，為了確保乘客的安全，很多高鐵列車會禁止乘客在列車上使用微波爐加熱食物，其中包括泡面。這是為了避免火災風險和其他潛在的安全問題。因此，為了保護自己和他人的安全，應該遵守高鐵列車上的相關規定，並避免在列車上加熱食物。